Non solo una bevanda dai rituali perfetti e dai consumi classici, ma anche un elemento eclettico nella gastronomia moderna, quale ingrediente e abbinamento nei cocktail e nei piatti di cucina che grandi chef hanno contribuito a sviluppare in questo libro. Una nuova visione del tè, abbinato ai cibi e ai distillati più preziosi, e osservato scientificamente attraverso gli occhi della chimica.

Un libro che non trascura nulla del fascino del tè.